Des nouilles, c'est léger des nouilles....

Ingrédients

• 1 petit filet de poulet, émincé
• Quelques champignons de Paris, émincés
• 1 poignée de pois mange tout, cuit à la vapeur al dente
• 2 petits oignons nouveaux avec la tige, émincés
• 1 petite gousse d'ail, émincé et grillée
• 1 bâton de citronnelle, partie tendre finement émincée
• 2 petits piments rouges épépinés et émincés
• 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
• 3 dl de bouillon de légumes
• 2 dl de lait de coco
• Nouilles chinoises aux oeufs (fines et longues)
• Quelques feuilles de coriandre fraîche