Dans une sauteuse, faire revenir 1 petit oignon émincé dans un peu d'huile et 20 g de beurre.
Incorporer 500 g de fèves, le jus d'1/2 citron. Ajouter 10 cl de crème liquide, des herbes de Provence, 20 cl de bouillon de légumes. Laisser mijoter 15 minutes.
Dans un saladier, mélanger 2 œufs, 50 g de chapelure, 700 g de filet de dinde et 6 tranches de bacon coupés en petits morceaux. Rectifier l'assaisonnement.
Répartir dans des ramequins et enfourner 20 minutes à 200°c.
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