Dinde aux marrons, pommes

Plat

6 parts

facile

3 h 20 m

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Ingrédients

• 1 dinde label rouge de 3 kg
• 1 grosse boîte de marrons
• 2 belles pommes épluchées, épépinées et coupées en dés
• 1 oignon
• 200 g de bloc de foie gras
• 1 boite de champignons égouttée
• 6 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
• 1 litre d'eau
• 1 cube de bouillon de poule aux légumes
• huile d'olive
• sel
• 6 poivre
• 4 branches de thym
• 4 branches de romarin

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Préparation

• Préchauffer le four à 170°.
• Dans un plat allant au four disposer votre dinde. Mixer les marrons égouttés avec les champignons, le foie gras et la crème liquide.
• Une fois bien mixé ajouter une pomme en petits morceaux et mélanger la farce à la main. Farcir la dinde de cette préparation.
• Badigeonner généreusement la dinde d'huile d'olive, saler et poivrer. Mettre le thym et le romarin dans les plis de la dinde.
• Préparer le bouillon en diluant le cube de bouillon dans l'eau chaude, et arroser la dinde d'une louche.
• Enfourner la bête pour 3 heures, et l'arroser toutes les 30 minutes.
• 30 minutes avant la fin de la cuisson ajouter la deuxième pomme coupée en dés et 1 oignon émincé.
• Une fois la cuisson terminée recouvrir votre dinde de papier d'aluminium et laisser reposer 20 minutes.

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