Dinde aux marrons, pommes
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Ingrédients
6
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Chapon aux marrons traditionnel
Préparation
Préparation20 min
Cuisson3 heures
- Préchauffer le four à 170°.
- Dans un plat allant au four disposer votre dinde. Mixer les marrons égouttés avec les champignons, le foie gras et la crème liquide.
- Une fois bien mixé ajouter une pomme en petits morceaux et mélanger la farce à la main. Farcir la dinde de cette préparation.
- Badigeonner généreusement la dinde d'huile d'olive, saler et poivrer. Mettre le thym et le romarin dans les plis de la dinde.
- Préparer le bouillon en diluant le cube de bouillon dans l'eau chaude, et arroser la dinde d'une louche.
- Enfourner la bête pour 3 heures, et l'arroser toutes les 30 minutes.
- 30 minutes avant la fin de la cuisson ajouter la deuxième pomme coupée en dés et 1 oignon émincé.
- Une fois la cuisson terminée recouvrir votre dinde de papier d'aluminium et laisser reposer 20 minutes.
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Bourgogne rouge (Bourgogne, Rouge)
Montlouis-sur-Loire (Centre - Val de Loire, Blanc)
Saumur blanc (Centre - Val de Loire, Blanc)
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