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Recette de dinde
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Dinde aux pommes
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Dinde aux marrons, pommes
Dinde aux marrons, pommes
Préparation
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Préchauffer le four à 170°.
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Dans un plat allant au four disposer votre dinde. Mixer les marrons égouttés avec les champignons, le foie gras et la crème liquide.
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Une fois bien mixé ajouter une pomme en petits morceaux et mélanger la farce à la main. Farcir la dinde de cette préparation.
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Badigeonner généreusement la dinde d'huile d'olive, saler et poivrer. Mettre le thym et le romarin dans les plis de la dinde.
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Préparer le bouillon en diluant le cube de bouillon dans l'eau chaude, et arroser la dinde d'une louche.
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Enfourner la bête pour 3 heures, et l'arroser toutes les 30 minutes.
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30 minutes avant la fin de la cuisson ajouter la deuxième pomme coupée en dés et 1 oignon émincé.
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Une fois la cuisson terminée recouvrir votre dinde de papier d'aluminium et laisser reposer 20 minutes.
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Bourgogne, Rouge
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Centre - Val de Loire, Blanc
Saumur blanc
Centre - Val de Loire, Blanc
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