Dans un grand poêlon en acier inoxydable, faire chauffer l'huile à feu moyen-vif.
Saler et poivrer le poulet émincé et saisir 1 minute de chaque côté. Réserver dans un plat allant au four.
Dans le même poêlon, faire sauter les légumes et l'ail 2 minutes. À l'aide d'un fouet, diluer la moutarde dans le bouillon de poulet et ajouter le mélange dans le poêlon.
Porter la préparation à ébullition, puis verser sur le poulet. Faire cuire au four 35 minutes. Sortir le plat de poulet, ajouter l'estragon et bien mélanger.
Friteuse sans huile pratique grande capacité : 4,2L - Jusqu'à 6 personnes / Technologie 2 en 1 : Friteuse avec peu ou pas d'huile et grill dans un seul appareil / Cuisson rapide : 49% plus rapide qu'un four classique en utilisant moins d'énergie / Facile à utiliser et à entretenir - Inclus : Grille en fonte d'aluminium, livre de recettes numérique