Empanada au picadillo de chorizo

Ingrédients

Pour la pâte:

• 400 g de farine
• 100 g de farine avec levure incorporée
• 2 oeufs
• eau tiède
• levure boulangère lyophilisée (gros grains)
• sel
• 400 g de picadillo de chorizo
• 4 oignons
• 1 gousse d'ai
• 1 petite boîte de tomates pelées
• thym, sel et poivre
• 6 piquillos hachés
• 40 g de chorizo haché
• 1/2 verre de muscat blanc
• 2 oeufs durs