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Recette aux endives
Endives au jambon
Recette à l'emmental
Endives (chicons) braisées au jambon
Endives (chicons) braisées au jambon
Préparation
Commencez par braiser les endives.
Fendez-les en deux, et déposez-les face coupée dans une sauteuse légèrement huilée.
Laissez prendre un peu de couleur, retournez-les, mouillez avec un peu de vin blanc, salez, poivrez au moulin.
Saupoudrez d'un peu de sucre et laissez cuire à couvert une dizaine de minutes.
Étalez un fond sauce béchamel (voir 10 sauces de base) dans un plat à gratin.
Enroulez 2 demi-endives avec une tranche de jambon, dressez dans le plat et nappez du reste de sauce béchamel.
Parsemez une poignée d'emmental râpé.
Placez le plat sous le grill du four, laissez bien gratiner.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Calories: 336Kcal
Glucides: 18.1g
Lipides: 18.4g
Gras sat.: 10.5g
Protéines: 16.4g
Fibres: 1g
Sucre: 10.5g
ProPoints: 8
SmartPoints:
13
Information nutritionnelle pour 1 portion (287g)
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Accord vin : Que boire avec ?
Irancy
Bourgogne, Rouge
Alsace Pinot Noir
Alsace, Rouge
Fleurie
Beaujolais, Rouge
Questions:
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