ENTRECOTE SAUCE FOURME D'AMBERT ET VIN BLANC

Name: Entrecote sauce fourme d'ambert et vin blanc
Prep time: 6 min
Cook time: 15 min
Total time: 21 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 belles pièces d'entrecôte; Boeuf Charolais; 130 g de fourme d'Ambert Fromages Xavier; 1 échalote; 10 cl de vin blanc; 10 cl de crème liquide; 1 cuillère à café de fond de rôti; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Voici encore une excellente idée de sauce pour accompagner une viande de qualité...

Plat

2 parts

6 min

15 min

facile

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26

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Ingrédients

2 belles pièces d'entrecôte
Boeuf Charolais
130 g de fourme d'Ambert Fromages Xavier
1 échalote
10 cl de vin blanc
10 cl de crème liquide
1 cuillère à café de fond de rôti
1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation

Peler et émincer finement l'échalote.
Dans une poêle, faire revenir l'échalote dans l'huile d'olive, jusqu'à ce qu'elle soit fondante. Ajouter ensuite le vin blanc et laisser cuire doucement quelques minutes.
Ajouter ensuite le fond de rôti dilué dans la crème liquide puis le fromage. Laisser mitonner doucement quelques minutes.
Faire cuire les entrecôtes au grill.
Servir accompagné de sauce et de quelques gnocchis à la romaine.

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