Epaule d'agneau de 4 h quasi confite

Name: Epaule d'agneau de 4 h quasi confite
Prep time: 10 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 épaule d'agneau; 15 cl d'huile d'olive; 1 branche de thym; 1 branche de romarin; 1 à 2 verres d'eau; 3 gousses d'ail; sel poivre

Plat

4 parts

10 min

4 heures

facile

798 Kcal

(5/5 - 3 votes)
2
58

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

1 épaule d'agneau
15 cl d'huile d'olive
1 branche de thym
1 branche de romarin
1 à 2 verres d'eau
3 gousses d'ail
sel poivre

Préparation

Salez et poivrez l'épaule, frottez la avec une gousse d'ail, et faites des entailles dans la viande et insérez les autres gousses d'ail et coupées en 2.
Versez l'huile d'olive uniformément sur le dessus. Et mettez 1 à 2 verres d'eau dans le fond.
Mettez votre four en position rôti pendant 10 à 15 minutes à 220 ° de chaque côté.
Une fois cette opération effectuée, mettez le couvercle de votre cocotte en fonte et baissez le four à 140 ° pendant 2 heures en arrosant régulièrement.
Au bout des 2 heures enlevez e couvercle et replacez pour 2 heures dans le four en arrosant régulièrement , la sauce va diminuer pour quasiment et laisser place au gras rendu par la viande et à force de l'arroser, l'épaule va quasiment se confire.

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 798Kcal

Glucides: 2.1g
Lipides: 57.5g
Gras sat.: 14.4g
Protéines: 67.5g
Fibres: 1g
Sucre: 0.5g
ProPoints: 21
SmartPoints: 22

Information nutritionnelle pour 1 portion (456g)

Sans gluten

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

Vous allez aimer

Tajine d'agneau aux pruneaux (étapes et vidéo)

L Laetitia60

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge

Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge

Cahors Sud-Ouest, Rouge

Questions:

Artisan graine de lin 4,8L - 5KSM125EFL

Robot pâtissier multifonction - Capacité : 4,8 L / Variateur de vitesse : 10 positions / Moteur : 300 watts - Mouvement planétaire / Inclus : Kit pâtissier (Fouet, Batteur, Pétrin)