Escalopes de poulet aux pruneaux
Vous pouvez les manger en plat principal avec un beau mélange de salades ce mois-ci. Cet été, vous pourrez les accompagner d'haricots verts. Vous pouvez aussi les proposer en apéro dinatoire.
Ingrédients
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Préparation
Si vous n'avez pas demandé à votre volailler de le faire, recoupez les escalopes dans le sens de l'épaisseur pour obtenir de fines escalopes.
Déposez-les sur une feuille de film plastique qui supporte la cuisson (regardez sur l'emballage). Etalez dessus une fine couche de moutarde.
Déposez dessus la tranche de jambon blanc.
Dénoyautez les pruneaux et coupez-les en tous petits morceaux. Déposez-les sur le jambon et ajoutez le fromage.
Roulez l'escalope sur elle-même en serrant le plus possible.
Enveloppez-la dans le film plastique (faites plusieurs tours pour que l'eau ne pénétre pas à l'intérieur lors de la cuisson).
Si vous avez un four vapeur, faites-cuire les "boudins" 10 minutes à 100°.
Si vous n'en avez pas, plongez-les dans une casserole d'eau bouillante et laissez-les frémir 20 minutes.
Enlevez le plastique et coupez les en tranches.
Accompagnez d'une belle salade verte.
Nutrition
- Glucides: 40.2g
- Lipides: 21.1g
- Gras sat.: 7.8g
- Protéines: 49.4g
- Fibres: 4.5g
- Sucre: 29g
- ProPoints: 14
- SmartPoints: 18
Questions
Bonjour, Par quoi on pourrait remplacer le jambon? Merci...
Bonjour,
Vous pouvez mettre de belles tranches de fromage, du bacon. Vous pouvez mettre aussi plus de pruneaux et ne pas mettre une deuxième viande . A la lecture de ces propositions, vous aurez peut être d'autres idées
bonne cuisine Martine
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Commentaires
Vraiment très bon et bien moelleux. Ça me donne des idées pour les fêtes de fin d'année
Bonjour pour moi j'ai passé le boudin à la poele et un peu de creme mis du jambon sec tres bon bon app .
Rien qu'a la photo on voit que la viande est hyper seche bonjour la presentation: ca donne tout sauf envie
Facile digeste faible en matière grasse très bon mariage avec une béchamel pou napper le tout bon apettit
Je ne poste plus sur Ptit chef à cause de personnes comme vous qui ne sont que dans la critique. Au four vapeur, tout est moelleux. Je plains votre entourage