Escalopes de poulet grillé au safran et légumes du soleil
Alors pour faire face, voilà de quoi réchauffer les papilles. C'est très bon!
Ingrédients
2
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Risotto de noix de st jacques au safran
Préparation
Préparation10 min
Cuisson20 min
- A l'aide d'une mandoline, couper en fines rondelles l'oignon rouge ainsi que les poivrons. Réserver.
- Saler et poivrer sur chaque face les escalopes de poulet et les faire griller dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
- Sortir les escalopes de la poêle et réserver au chaud.
- Dans la même poêle, faire revenir les oignons et les poivrons coupés en fines rondelles - 2/3 minutes environ.
- Saler, poivrer, ajouter le vin blanc, le bouillon de poulet et laisser réduire 4 à 5 minutes environ.
- Ajouter le safran puis la crème et mélanger. Remettre dans la poêle également les escalopes de poulet et laisser mijoter encore 4 à 5 minutes. Ajouter le persil émincé et servir accompagné de riz ou de pâtes.
- Remettre dans la poêle également les escalopes de poulet et laisser mijoter encore 4 à 5 minutes. Ajouter le persil émincé et servir accompagné de riz ou de pâtes.
Ma Petite France
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Accord vin : Que boire avec ?
Côte de Beaune-Villages (Bourgogne, Rouge)
Saint Emilion (Bordeaux, Rouge)
Alsace Pinot Noir (Alsace, Rouge)
Commentaires
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F
Fahya,
12/11/2019
Vraiment excellent. Si je veux "pinailler", le mot grillé ne convient pas puisque la viande est cuite avec un peu d'huile d'olive.
J'ai cuisiné cette recette
