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Exception à la règle : Soupe froide de courgettes au curry

Name: Exception à la règle : soupe froide de courgettes au curry
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 courgettes; 2 échalotes; 1 cuillère à café de curry; du sel; de l'huile d'olive; 1 verre d'eau; 1 verre de lait d'avoine ou de riz; quelques branches de persil ou de coriandre; 1 cuillère à soupe de fécule de maïs ou de pomme de terre

C'est pas comme d'habitude, c'est exceptionnellement bon!

Plat

1 parts

10 min

12 min

facile

395 Kcal

Exception à la règle : Soupe froide de courgettes au curry

(4/5 - 1 vote)
25

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Ingrédients

2 courgettes
2 échalotes
1 cuillère à café de curry
du sel
de l'huile d'olive
1 verre d'eau
1 verre de lait d'avoine ou de riz
quelques branches de persil ou de coriandre
1 cuillère à soupe de fécule de maïs ou de pomme de terre

Coût estimé: 3.16€ (3.16€/part)

Préparation

Eplucher et hacher l'échalote. La faire revenir avec la poudre de curry dans un peu d'huile d'olive.
Après une minute ou deux, ajouter les courgettes, et les laisser à peine dorer.
Ajouter ensuite le verre d'eau, et faire cuire les courgettes 5 à 10 minutes à couvert.
Passer les légumes au mixer.
Puis ajouter les autres ingrédients, et redonner un coup de mixer.
Remettre sur le feu quelques minutes, jusqu'à ce que la soupe épaississe.
Puis laisser refroidir.
Servir bien frais, éventuellement avec un glaçon.

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