Recettes de soupe froide à la courgette

10 recettes

Particulièrement agréable en été, la soupe froide se décline aujourd'hui de multiples façons. Si la plus célèbre d'entre toutes, le gaspacho espagnol, demeure un grand classique, la soupe froide de concombre, de courgette ou encore de petits pois sont également délicieuses. La soupe froide existe aussi en version "dessert", à base de fruits de saison. Le melon, les fruits rouges, souvent rehaussés de menthe ou d'un vin de type sauternes, achève magnifiquement un bon repas.

Recette Soupe froide de courgette au cottage cheese

Soupe froide de courgette au cottage cheese

Entrée facile 25 min 222 kcal
Ingrédients: 2 petites courgettes 1 pincée de cumin 2 cuillères à soupe bombées de cottage cheese 4 cuillères à café d'huile d'olive 2 feuilles de menthe...
Recette Soupe froide de courgettes à la menthe

Soupe froide de courgettes à la menthe

Plat facile 20 min 68 kcal
Ingrédients: 2 grosses courgettes (ou 3 plus petites) 100 g de fromage frais (type St Morêt) 1 petit bouquet de menthe fraîche (ou basilic)
Recette Soupe froide de courgettes à la coriandre

Soupe froide de courgettes à la coriandre

Entrée moyen 50 min 174 kcal
Ingrédients: 400 g de courgettes 2 oignons nouveaux 10 g de coriandre 20 cl de lait 2 c.à.s d'huile d'olive 40 cl de bouillon de légumes ou de volaille 1/2...
Recette Soupe froide de courgettes aux herbes.

Soupe froide de courgettes aux herbes.

Plat facile 26 min 55 kcal
Ingrédients: 1 kg de courgettes 3 oignons nouveaux 1 bonne pincée de cumin en poudre 2 cuillères à soupe de crème (15%) 1 cuillère à soupe d' estragon bio...
Recette Soupe froide aux légumes d'été

Soupe froide aux légumes d'été

Plat facile 35 min 25 min
Ingrédients: 1 aubergine 1 courgette 4 gousses d'ail 1 cuillère à soupe de thym effeuillé 1 cuillère à soupe d'origan 5 cuillères à soupe de vinaigre...