Soupe froide de courgettes à la coriandre
Ingrédients
3
Coût estimé: 3.08Euros€ (1.03€/part)
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Préparation
Préparation20 min
Cuisson30 min
- Laver les courgettes et couper les extrémités
Les détailler en morceaux
Émincer les oignons et les faire fondredans l'huile d'olive pendant 5 mn
Ajouter les courgettes et mélanger pendant 2 mn
Ajouter le bouillon et le lait
Assaisonner de sel et de poivre
Ajouter une pointe de curcuma
Faire mijoter sans couvercle (pour garder la couleur verte de la courgette) pendant 25 mn env
Retirer du feu et ajouter la moitié des feuilles de coriandre ciselées
Mixer la soupe de courgette et la laisser refroidir pendant 2 h au frais
Verser la soupe dans des bols
Décorer du reste de coriandre et servir
On peut parfaitement la servir chaude pour ceux et celles qui n'aiment pas les soupes froides
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 174Kcal
- Glucides: 8.1g
- Lipides: 12.5g
- Gras sat.: 2.3g
- Protéines: 5.2g
- Fibres: 4g
- Sucre: 7.1g
- ProPoints: 5
- SmartPoints: 6
Information nutritionnelle pour 1 portion (375g)
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Questions
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
Condrieu (Vallée du Rhône, Blanc)
Alsace Muscat (Alsace, Blanc)
Vouvray (Centre - Val de Loire, Blanc)
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