Name: Madeleines aux petits pois, lardons pour accompagner une soupe froide aux courgettes
Prep time: 15 min
Cook time: 13 min
Total time: 28 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 30 g de lardons; 120 g de petits pois frais ou surgelés; ciboulette; 1 échalote; 3 oeufs; 4 cuillères à soupe de crème fraîche liquide; 30 g de beurre; 15 g de parmesan; 150 g de farine; 1 cuillère café rase levure chimique; 5 cuillères soupe huile olive; 4 petites courgettes; 2 yaourts; menthe; 3 cuillères à soupe huile olive; 2 pincées de cumin en poudre

Préparation

Blanchissez les petits pois 3 minutes dans l'eau bouillante salée. Épluchez et émincez l'échalote .
Dans une poêle faites revenir l'échalote dans le beurre , ajoutez les petits pois, les lardons ,poivre sel .
Mélangez et faites cuire à couvert feu doux 15 minutes en remuant 3 à 4 minutes avant la fin de la cuisson ajoutez la crème fraîche , mélangez et éteignez le feu à reprise de l'ébullition.
Mélangez la farine et la levure . Battez les oeufs avec le parmesan. Incorporez la farine , la levure , les petits pois , les lardons , l'huile ,sel et poivre et ciboulette ciselée.
Mélangez délicatement.Mettez au frais 1 heure.
Préchauffez le four à 270° . Remplissez les moules aux 2/3 et enfournez 4 minutes puis baissez à 210 ° et poursuivez la cuisson 6 minutes.
Pour la soupe aux courgettes, lavez les courgettes , coupez les en tronçons. Plongez les 3 minutes dans l'eau bouillante salée.
Refroidissez les sous l'eau froide . Mixez les courgettes avec le yaourt nature , le cumin , la menthe , l'huile d'olive , sel .

Madeleines aux petits pois, lardons pour accompagner une soupe froide aux courgettes

Ingrédients

Pour les madeleines :

Pour la soupe aux courgettes :

Préparation

Informations nutritionnelles:

Nutrition:

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