Feuilleté courgette mozzarella

Préparation

• - Allumez le four à 220°
  
  - Hachez l'oignon, le faire suer dans une cuillère d'huile d'olive, au bout de quelques minutes ajoutez les courgettes pelées (afin d'en réduire l'amertume) & coupées en dès, laisser réduire puis
  
  - Ajoutez la viande hachée & les tomates concassées, les feuilles de laurier, le bouillon de volaille, 1 pincée de curry, les herbes de provence , du sel et du poivre. Laisser mijoter quelques minutes. les courgettes pelées (afin d'en réduire l'amertume) & coupées en dès, laisser réduire
  
  - Une fois la farce cuite rectifiez l'assaisonnement (sel poivre) retirer les feuilles de laurier, réserver.
  
  - Déroulez et découpez la pâte feuilletée avec un emporte pièce de forme ronde, en réalisant des disques d'un diamètre de 10 cm environ, placez 3 cuillères à soupe de farce et 1 tranche de mozzarella sur le dessus, recouvrir d'un autre disque de pâte, puis refermez les bords (en ramenant le disque du bas vers le haut tout en pinçant avec un doigt, ce qui permet de bien refermer et d'obtenir ces petites arabesques. Dorez avec 1 jaune d'oeuf et quelques gouttes d'eau puis saupoudrez de quelques graines de nigelle.
  
  -Enfournez à 220° près de 15 minutes (surveiller la fin de cuisson) n'hésitez pas recouvrir d'une feuille d'aluminium en fin de cuisson pour préserver la cuisson !