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Feuilleté de bison
Feuilleté de bison
Feuilleté de bison!Une recette à faire pour avoir et manger un vrai plat,c'est très savoureux!
Préparation
Hacher 250 g de viande, un peu d’échalote ,persil ,estragon, sel, poivre. Mélanger ajouter 1 œuf, un peu de porto et d’armagnac.
Découper des rond dans la pâte feuilletée mettre au centre une cuillère à soupe de farce mouiller les bords et recouvrir d’un autre disque.
Appuyer pour souder. Faire quelques traits au couteau sur la pâte dorer au jaune d’oeuf étendu d’eau.
Cuire 20 à 25 minutes (th 7).
Servir avec une sauce brunoise: faire revenir poireaux,carottes, oignons et les cuire pour faire une sauce.
Passer et ajouter de la crème fraîche.
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