Filet de boeuf au croustillant de pancetta, sauce merlot et purée de fève votez maintenant Plat4 partsfacile20 min Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette Ingrédients 4 200 g d'échalotes 50 cl de merlot 1 bâton de cannelle 1 étoile d'anis 15 cl de fond de veau Albert Ménès 240 g de fève fraiche 80 g de pomme de terre 2 cuillères à soupe de persil haché 4 tranches de pancetta 50 g de spaghettis 640 g de filet de boeuf dans le tournedos 80 g de beurre huile sel poivre
