Name: L'accompagnement parfait à faire avec une purée de pomme de terre
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 9
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 kg de pommes de terre; 70 gr de parmesan; 15 cl de lait; sel; poivre; 55 gr de beurre; 5 gr de persil frais; 1 gousse d'ail; 1 œuf

Qui ne craque pas devant une bonne purée de pommes de terre? Mais attendez, ce n'est pas tout! Préparez-vous à découvrir l'accompagnement parfait pour sublimer votre plat : des mini muffins de purée de pommes de terre croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur. Avec un mélange de pommes de terre, de parmesan et d’un soupçon d'ail, ces petites merveilles seront parfaites servies avec une sauce ou en accompagnement d'une viande, ces palets apporteront une touche de réconfort à votre repas. Idéal pour impressionner vos invités pour un repas de fête! :-)

Ingrédients

1 kg de pommes de terre
70 gr de parmesan
15 cl de lait
sel
poivre
55 gr de beurre
5 gr de persil frais
1 gousse d'ail
1 œuf

Coût estimé: 4.23€ (0.47€/part)

Matériel

moule à muffins
écrase purée
marmite

Préparation

Peler et couper les pommes de terre en petits morceaux.
Faire cuire les pommes de terre dans un grand volume d'eau bouillante salée pendant 20 minutes.
Planter un couteau dedans: elles doivent être fondantes.
Egoutter et placer les pommes de terre cuites dans un grand saladier.
Ajouter le lait, le beurre, le parmesan, le sel, le poivre, et l'ail.
Ecraser les pommes de terre pour réaliser une purée.
Laisser refroidir le tout avant l'étape suivante (afin de ne pas cuire l'œuf).
Ajouter l'œuf et le persil ciselé et bien mélanger le tout.
Placer le mélange dans un moule à muffin graissé.
Faire cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 190°C.
Et voilà, c'est prêt!

Conseils et astuces:

Peut-on remplacer le parmesan?
Vous pourrez ajouter du comté râpé par exemple! Ou remplacer le parmesan par du pecorino ou du grana padano.

Combien de temps conserver cet accompagnement?
Vous pourrez le conserver trois jour dans un contenant hermétique au réfrigérateur.

Peut-on congeler ces muffins de pomme de terre?
Oui vous pouvez sans problème!

Doit-on les déguster chauds ou froids?
Vous pouvez sans soucis les déguster chauds ou froids.

Comment les réchauffer?
Vous pourrez les réchauffer au four quelques minutes à 180°C, à la poêle avec un couvercle et même au micro-ondes (ils seront un peu plus mous mais tout aussi délicieux!).

Peut-on réaliser cette recette avec des restes de purée?
Oui sans soucis! Vous n'aurez qu'à ajouter les garnitures (ici parmesan, ail et persil) et un œuf pour la tenue.

Comment transformer cet accompagnement en plat?
Vous n'aurez qu'à ajouter la protéine de votre choix dans la purée comme des dés de jambons, des lardons ou des protéines végétales.

Nutrition:

Calories: 200Kcal

Glucides: 23.7g
Lipides: 8.4g
Gras sat.: 5.2g
Protéines: 6.6g
Fibres: 1.8g
Sucre: 2.9g
ProPoints: 5
SmartPoints: 7

Information nutritionnelle pour 1 portion (149g)

Sans gluten

Végétarien

Sans sucre ajouté

Sans fruit à coque

Equipement

Photos

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Commentaires des membres:

Cathylade, 27/10/2024

Idéal à faire avec un reste de purée. Le midi, en accompagnement ou le soir avec une salade .. un régal !!!

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler

Réponse Ptitchef_com:

Merci beaucoup pour votre commentaire! :)

Mamsi, 13/11/2024

On peut y rajouter quelques champignons de paris frais et cuits 5 min à la poêle ... Cela donne du goût ...et j'assaisonne tout avec un peu de muscade .

(0) (0) Signaler

Réponse Ptitchef_com:

Très bonne idée on note! :)

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