L'accompagnement parfait à faire avec une purée de pomme de terre
L'accompagnement parfait à faire avec une purée de pomme de terre
Qui ne craque pas devant une bonne purée de pommes de terre? Mais attendez, ce n'est pas tout! Préparez-vous à découvrir l'accompagnement parfait pour sublimer votre plat : des mini muffins de purée de pommes de terre croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur. Avec un mélange de pommes de terre, de parmesan et d’un soupçon d'ail, ces petites merveilles seront parfaites servies avec une sauce ou en accompagnement d'une viande, ces palets apporteront une touche de réconfort à votre repas. Idéal pour impressionner vos invités pour un repas de fête! :-)
Peler et couper les pommes de terre en petits morceaux.
Faire cuire les pommes de terre dans un grand volume d'eau bouillante salée pendant 20 minutes. Planter un couteau dedans: elles doivent être fondantes.
Egoutter et placer les pommes de terre cuites dans un grand saladier. Ajouter le lait, le beurre, le parmesan, le sel, le poivre, et l'ail.
Ecraser les pommes de terre pour réaliser une purée. Laisser refroidir le tout avant l'étape suivante (afin de ne pas cuire l'œuf).
Ajouter l'œuf et le persil ciselé et bien mélanger le tout.
Placer le mélange dans un moule à muffin graissé.
Faire cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 190°C.
Peut-on remplacer le parmesan? Vous pourrez ajouter du comté râpé par exemple! Ou remplacer le parmesan par du pecorino ou du grana padano.
Combien de temps conserver cet accompagnement? Vous pourrez le conserver trois jour dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
Peut-on congeler ces muffins de pomme de terre? Oui vous pouvez sans problème!
Doit-on les déguster chauds ou froids? Vous pouvez sans soucis les déguster chauds ou froids.
Comment les réchauffer? Vous pourrez les réchauffer au four quelques minutes à 180°C, à la poêle avec un couvercle et même au micro-ondes (ils seront un peu plus mous mais tout aussi délicieux!).
Peut-on réaliser cette recette avec des restes de purée? Oui sans soucis! Vous n'aurez qu'à ajouter les garnitures (ici parmesan, ail et persil) et un œuf pour la tenue.
Comment transformer cet accompagnement en plat? Vous n'aurez qu'à ajouter la protéine de votre choix dans la purée comme des dés de jambons, des lardons ou des protéines végétales.
Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes
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