Faire cuire durant 15 minutes, les pommes de terre coupées en petits morceaux, dans l'eau salée contenant la feuille de laurier et la gousse d'ail écrasée.
Faire revenir dans l'huile de tournesol l'oignon émincé, saupoudrer de curry et bien mélanger.
Ajouter les pommes de terre égouttées et faire cuire à feu doux durant 5 minutes sans cesser de remuer.
Servir ces pommes de terre chaudes accompagnées d'une salade d'endives.
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