Filet de merlan au citron et persil

Name: Filet de merlan au citron et persil
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 filets de merlan; Le jus d’1/2 citron jaune; 1 cuillère à soupe de persil finement haché; Sel, poivre, cumin, curcuma, curry, piment d’espelette, ail haché; 1/2 cuillère à café de chaque, à rectifier selon vos goûts

Plat

2 parts

10 min

facile

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35

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Ingrédients

2 filets de merlan
Le jus d’1/2 citron jaune
1 cuillère à soupe de persil finement haché
Sel, poivre, cumin, curcuma, curry, piment d’espelette, ail haché
1/2 cuillère à café de chaque, à rectifier selon vos goûts

Préparation

Mélanger le jus de citron, le persil, les épices dans une assiette creuse.
Mettre les filets à mariner quelques minutes de chaque côté.
Dans une poêle, mettre 2 cuillères à soupe d’huile à chauffer à feu moyen.
Passer chaque filet dans un peu de farine, tapoter pour enlever l’excédent qui ne ferait que brûler et mettre à cuire dans l’huile.
Le poisson doit dorer. Une fois doré des deux côtés, retirer et mettre sur du papier absorbant .