Filet de Truite sauce au Poivron et vin blanc

Name: Filet de truite sauce au poivron et vin blanc
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 filets de truite; ½ poivron rouge; 1 verre de vin blanc; 1 échalote; 1 noix de beurre; 4 cui. à soupe de crème fraîche; Sel; Poivre

Un délicieux filet de truite en plat ça vous dit ?!
L'accompagnement que vous pouvez voir sur la photo est un flan aux fanes de radis, je vous explique comment le préparer dans une autre recette et sur mon blog !

Plat

2 parts

20 min

facile

Filet de Truite sauce au Poivron et vin blanc

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Ingrédients

2 filets de truite
½ poivron rouge
1 verre de vin blanc
1 échalote
1 noix de beurre
4 cui. à soupe de crème fraîche
Sel
Poivre

Préparation

Videz le poivron et coupez-le en petits dés.
Pelez l'échalote et émincez-la finement.
Mettez le tout dans une casserole à feu moyen avec 1 verre de vin blanc.
Laissez cuire pendant ¼h en remuant de temps en temps.
En fin de cuisson, mixez, ajoutez la crème, salez et poivrez à votre convenance et faites bouillir.
Faites cuire les filets de truite à la poêle avec une noix de beurre (2 minutes côté peau, 1 minute côté chair).
Servez les filets de truite nappés de sauce.

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Commentaires des membres:

J.A, 18/07/2017

Vraiment très bon, très doux. J'ai hésité au départ à mettre un verre entier de vin blanc mais il faut bien ça au final. J'ai mis moins de crème aussi. Une assiette de truite saumonée sur un lit de riz accompagné de brocolis, le tout nappé de cette sauce, un pur délice!

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