Filet mignon au miel, gingembre et vinaigre balsamique

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Plat

5 parts

facile

55 min

284 Kcal

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Ingrédients

• 1 filet mignon
• 2 oignons
• 3 gousses d'ail
• sel, poivre
• 3 cuillères à soupe de miel
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olives
• 12 cl de vin blanc
• 12 cl d'eau

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Préparation

• Mettre l'huile dans la sauteuse, ajouter les oignons et l'ail pelés et émincés.
  Les faire dorer puis ajouter la viande et la faire bien dorer également.
• Ajouter les herbes de Provence, le gingembre puis le miel et déglacer alors avec le vinaigre.
• Verser le vin et faire chauffer à feu vif pendant quelques minutes en vérifiant que cela ne brûle pas.
• Ajouter éventuellement de l'eau à mi cuisson si besoin pour avoir un peu de sauce.
• Poursuivre la cuisson à couvert pendant encore environ 30 minutes.
• Servir avec la sauce en saucière.

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