Filet mignon de porc à la moutarde piqué de citron

Ingrédients

• 1 filet mignon de porc dégraissé
• 1 citrons
• 1 gousse d'ail
• 2 Cuillères à soupe de crème fraîche
• 1 Cuillère à soupe de moutarde
• 1 Cuillère à soupe d'huile d'olive
• 150 ml de bouillon de boeuf
• sel
• poivre