Filet mignon de porc au bacon et au cheddar

Name: Filet mignon de porc au bacon et au cheddar
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 beau filet mignon; 5 tranches de bacon; un morceau de Cheddar; 1 oignon; 5 cl de vin blanc; 10 cl de crème fraîche épaisse; un peu de beurre et d'huile; thym; poivre

Filet mignon de porc au bacon et au cheddar - photo 2

Plat

3 parts

moyen

1 h 15 m

661 Kcal

Ingrédients

1 beau filet mignon
5 tranches de bacon
un morceau de Cheddar
1 oignon
5 cl de vin blanc
10 cl de crème fraîche épaisse
un peu de beurre et d'huile
thym
poivre

Coût estimé: 10.12€ (3.37€/part)

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson1 heure

Épluchez et émincez l'oignon. Coupez le filet mignon en deux. Sur une moitié, posez côte à côte 5 demi-tranches de bacon.
Recouvrez de lamelles de cheddar.Couvrez de 5 demi-tranches de bacon.
Ajoutez la deuxième moitié du filet mignon.Ficelez bien le rôti.
Saupoudrez de poivre et de thym. Versez l'huile dans un plat allant au four avec un peu de beurre. Disposez le filet entouré des oignons.
Enfournez à 180° pendant 30 minutes. Dès que les oignons commencent à dorer, versez le vin blanc et laissez cuire encore 30 minutes.Coupez en tranches.
Ajouter la crème dans le plat de cuisson.Passez la sauce au tamis en écrasant les oignons. Nappez sur les filets.