Filet mignon de porc au bacon et à la gelée de groseilles

Name: Filet mignon de porc au bacon et à la gelée de groseilles
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 filets mignon de porc d'environ 400 à 500 g chacun; 6 tranches de bacon; 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol; ½ pot de gelée de groseille; 30 cl de crème liquide; Poivre, sauce soja; 250 g de champignons

Le bacon en fondant perd son coté fumé un peu fort, et au final, on a un plat de viande en sauce crémeuse de couleur légèrement rosée, avec une petite pointe d'acidité.

Plat

6 parts

10 min

40 min

facile

Filet mignon de porc au bacon et à la gelée de groseilles

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Ingrédients

2 filets mignon de porc d'environ 400 à 500 g chacun
6 tranches de bacon
2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
½ pot de gelée de groseille
30 cl de crème liquide
Poivre, sauce soja
250 g de champignons

Préparation

Faites chauffer l'huile dans une cocotte. Ajoutez les tranches de bacon coupées en petits morceaux et faites-les revenir 2 à 3 minutes.
Coupez les filets mignons en gros morceaux, et faites-les revenir avec le bacon jusqu'à ce qu'ils se colorent sur toutes les faces.
Ajoutez la sauce soja, puis la gelée de groseilles et laissez-la fondre. Versez la crème liquide, poivrez et laissez mijoter à couvert pendant environ 30 minutes sur feu doux.
Faites revenir les champignons tranchés dans une poêle, et ajoutez-les à la viande.
Laissez cuire encore 5 minutes et servez avec du riz blanc.

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