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Filet pur de porc à la vanille, à l'orange, et chocolat noir,liée au pain d'épice

Cette recette est vraiment excellente!! contrairement à se que vous pourriez croire, elle n'est pas du tout sucrée!! elle est vite faite!!

Plat
6 parts
30 min
45 min
facile
  • Filet pur de porc à la vanille, à l'orange, et chocolat noir, liée au pain d'épice
  • Filet pur de porc à la vanille, à l'orange, et chocolat noir, liée au pain d'épice - photo 2
  • Filet pur de porc à la vanille, à l'orange, et chocolat noir, liée au pain d'épice - photo 3
  • Filet pur de porc à la vanille, à l'orange, et chocolat noir, liée au pain d'épice - photo 4
  • Filet pur de porc à la vanille, à l'orange, et chocolat noir, liée au pain d'épice - photo 5
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Ingrédients

6

pour le choux chinois:

Préparation

  • Etape 1 - Filet pur de porc à la vanille, à l'orange, et chocolat noir, liée au pain d'épice
    Rôtir la viande dans du beurre avec l'oignon coupé en morceaux.
  • Etape 2 - Filet pur de porc à la vanille, à l'orange, et chocolat noir, liée au pain d'épice
    Ajouter de l'eau, le jus d'orange, sel ,poivre , le zeste qui aura été blanchi 3 min à l'eau bouillante et piment d'espelette ( au trois quart de la viande!!).
  • Etape 3 - Filet pur de porc à la vanille, à l'orange, et chocolat noir, liée au pain d'épice
    Laisser cuire jusqu'à ce que la viande soit cuite ( plus ou moins 3/4h ).
    Ajouter alors le chocolat, et lier avec une demi tranche de pain d'épice.
  • Etape 4 - Filet pur de porc à la vanille, à l'orange, et chocolat noir, liée au pain d'épice
    Faire de la salade avec une vinaigrette à l'orange car la viande ne prime pas fort!!
  • Etape 5 - Filet pur de porc à la vanille, à l'orange, et chocolat noir, liée au pain d'épice
    Faire un peu de choux chinois coupé tout fin, et de la roquette vinaigrette:
    Mélanger le 1/2 jus d'orange, 1 c à c de moutarde, 1 c à s de vinaigre, 2 à 3 d'huile, sel et poivre, 1/2 orange en morceaux et 1 oignon tige.
  • Avec ça, des petites pomme de terre crues cuites dans la poêle
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Filet mignon de porc en croûte pas à pas


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Photos

Filet pur de porc à la vanille, à l'orange, et chocolat noir, liée au pain d'épice
Filet pur de porc à la vanille, à l'orange, et chocolat noir, liée au pain d'épice - photo 2
Filet pur de porc à la vanille, à l'orange, et chocolat noir, liée au pain d'épice - photo 3
Filet pur de porc à la vanille, à l'orange, et chocolat noir, liée au pain d'épice - photo 4
Filet pur de porc à la vanille, à l'orange, et chocolat noir, liée au pain d'épice - photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge
Bandol blanc Provence, Blanc
Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge

Questions:






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