Filets de hareng marinés

Préparation

• Rincez les filets de hareng et séchez-les.
• Épluchez les carottes, l’ail et les oignons. Coupez les carottes en fines rondelles et émincez l’ail et les oignons.
• Dans une terrine, déposez un paillasson de carotte, d’ail et d’oignon et une branche de thym.
• Allongez ensuite les filets de hareng ainsi qu’une branche de thym. Déposez une nouvelle couche de carottes, d’ail et d’oignon ainsi que la dernière branche de thym.
• Versez l’huile d’olive et n’arrêtez que quand elle recouvre complètement le hareng et les légumes.
• Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur 3-4 jours.
• Pour les déguster, vous n’aurez qu’à couper les harengs marinés en petites lanières et les déguster avec quelques pommes de terre tièdes et la vinaigrette de votre choix.