Filets de harengs fumés marinés sur lit de pommes de terre tièdes

Préparation

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  Epluchez les oignons, coupez-les en 2 puis en lamelles très fines. Epluchez la carotte et coupez-la en rondelles. Coupez chaque filet de hareng en 4.
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  Dans une terrine, versez la moitié des oignons-rondelles de carottes.
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  Disposez les filets de harengs. Dispersez dessus les clous de girofle et parsemez de thym.
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  Recouvrez du reste du mélange oignons-carottes. Recouvrez d'huile.
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  Fermez la terrine et laissez mariner au frais pendant 4 jours minimum.
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  Le jour où vous voulez déguster les harengs, lavez les pommes de terre, et faites-les cuire en robe des champs. Epluchez-les et coupez-les en rondelles.
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  Disposez-les dans un plat, déposez par dessus les filets de harengs avec un peu de marinade, oignons et carottes compris. Assaisonnez avec un filet de vinaigre.
• Recouvrez du reste du mélange oignons-carottes. Recouvrez d'huile.
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  Fermez la terrine et laissez mariner au frais pendant 4 jours minimum.
• Fermez la terrine et laissez mariner au frais pendant 4 jours minimum.
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  Le jour où vous voulez déguster les harengs, lavez les pommes de terre, et faites-les cuire en robe des champs. Epluchez-les et coupez-les en rondelles.
• Le jour où vous voulez déguster les harengs, lavez les pommes de terre, et faites-les cuire en robe des champs. Epluchez-les et coupez-les en rondelles.
• Disposez-les dans un plat, déposez par dessus les filets de harengs avec un peu de marinade, oignons et carottes compris. Assaisonnez avec un filet de vinaigre.
• Disposez-les dans un plat, déposez par dessus les filets de harengs avec un peu de marinade, oignons et carottes compris. Assaisonnez avec un filet de vinaigre.