Filets de pangasius, sauce aux poivrons

Name: Filets de pangasius, sauce aux poivrons
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 filets de pangasius; 1 oignon; 3 poivrons (rouge, vert et jaune) en brunoise; 12 olives dénoyautées; 5 cuillères à soupe de tomates pelées et concassées; 1 cube de bouillon méridional dégraissé de Liebig; Huile d'olive; Sel et poivre du moulin

Un plat étonnant mais franchement très bon sur une assiette! A faire et à déguster!

Plat

4 parts

10 min

30 min

facile

247 Kcal

(4/5 - 2 votes)
1
6

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Ingrédients

4 filets de pangasius
1 oignon
3 poivrons (rouge, vert et jaune) en brunoise
12 olives dénoyautées
5 cuillères à soupe de tomates pelées et concassées
1 cube de bouillon méridional dégraissé de Liebig
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin

Coût estimé: 5.51€ (1.38€/part)

Préparation

Dans une casserole, faites revenir, dans de l'huile d'olive, les oignons pelés et coupés en dés.
Ajoutez le cube émietté et mélangez.
Ajoutez alors les 3 poivrons en brunoise et laissez mijoter à feu doux 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres après avoir mélangé intimement. Poivrez légèrement.
Coupez les olives en quatre rondelles et ajoutez-les avec les tomates dans la
casserole.
Faites à nouveau mijoter de façon à ce que le jus de cuisson réduise.
Mettez un peu d'huile dans une poêle et faites-y cuire les filets de pangasius (après les avoir modérément salés
et poivrés) jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Servez les filets arrosés de la sauce aux poivrons.
Accompagnez de pommes vapeurs, de riz ou de frites.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 247Kcal

Glucides: 9.9g
Lipides: 13.3g
Gras sat.: 2.2g
Protéines: 20.2g
Fibres: 3.4g
Sucre: 5.6g
ProPoints: 6
SmartPoints: 7

Information nutritionnelle pour 1 portion (263g)

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Questions:

Commentaires des membres:

celtica, 27/10/2008

Je fais souvent cette recette mais je n'utilise pour la sce poivrons que des poivrons en laniÃ¨res ou en dÃ©s auxquels j'ajoute de l'ail et de l'huile d olive.

Pour une variante aussi, mettez une margarine de cuisson dans la poele pour le poisson et presser un demi citron en cours de cuisson

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