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Filets de rougets légumes en rougaïl

Plat
4 parts
15 min
10 min
facile
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Ingrédients

4

Préparation

  • Faire revenir les légumes l'ail les olives hachées avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
    Assaisonner et laisser mijoter 10 minutes à feu moyen.
  • Passer les filets de rougets à l'huile d'olive, saler,poivrer et les poêler à feu vif 1/2 minutes de chaque côté.
  • Débarrasser et réserver au chaud.
  • Faire une vinaigrette avec le reste d'huile et le jus du citron
  • Assaisonner et ajouter le basilic haché.
  • Dresser vos assiettes avec un peut de vinaigrette sur les filets.
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