Ptitchef

Foie gras aux asperges

Plat
4 parts
10 min
15 min
facile
714 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Faites cuire les pommes de terre à l'eau ou à la vapeur. Laissez refroidir.
  • Les asperges vertes se lavent tout simplement à l'eau froide. Plongez ensuite la botte dans dans de l'eau bouillante salée.
  • Comptez une quinzaine de minutes selon leur diamètre, les pointes ne doivent pas s'écraser. Egouttez et laissez refroidir sur du papier absorbant.
  • Préparez la sauce en fouettant quelques cuillers de vinaigre balsamique avec l'huile d'olive. Coupez les pommes de terre en tranches assez épaisses.
  • Faites de même avec votre foie gras.Dans les assiettes, disposez la tranche de foie gras et recouvrez-la avec une rondelle de pomme de terre. Posez sur le tout 2 ou 3 asperges que vous aurez préalablement recoupées en deux dans le sens de la longueur.
  • Parsemez vos assiettes de fleur de sel et de brins de thym.
  • Nappez ensuite de quelques gouttes de sauce.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 713Kcal
  • Glucides: 32.4g
  • Lipides: 56.9g
  • Gras sat.: 21.8g
  • Protéines: 16.2g
  • Fibres: 3.1g
  • Sucre: 3.9g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 26
Information nutritionnelle pour 1 portion (382g)
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque


Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Lirac blanc Vallée du Rhône, Blanc
Menetou Salon Centre - Val de Loire, Rouge

Questions:


Multicuiseur intelligent haute pression Moulinex Cookeo 80 recettes CE854B10 1600 W Gris

Fnac.com : Multicuiseur intelligent haute pression Moulinex Cookeo 80 recettes CE854B10 1600 W Gris - Mijoteur. Remise permanente de 5% pour les adhérents. Achetez vos produits en ligne parmi un large choix de marques.

Darty
177.48 €
voir l'offre
Fnac
179.99 €
voir l'offre




Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Foie gras cuit au sel
Foie gras cuit au sel
8 parts
2 jours 10 m
facile
4.1 / 5
Recette Tourte à la pintade au foie gras
Tourte à la pintade au foie gras
8 parts
4 heures
moyen
4.7 / 5
Recette Mini tatins de foie gras
Mini tatins de foie gras
4 parts
25 min
facile
4.4 / 5
Recette Petits choux au foie gras et confit d'oignon
Petits choux au foie gras et confit d'oignon
20 parts
55 min
facile
4.4 / 5
Recette Terrine de foie gras maison facile
Terrine de foie gras maison facile
8 parts
45 min
facile
4.5 / 5

A lire également

Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête! Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête! Les 5 meilleures manières de cuisiner le foie gras Les 5 meilleures manières de cuisiner le foie gras Cette touche de foie gras qui fera toute la différence dans vos plats Cette touche de foie gras qui fera toute la différence dans vos plats

Derniers dossiers

Cette pizza vendue chez ALDI pourrait être dangereuse pour votre santé! Cette pizza vendue chez ALDI pourrait être dangereuse pour votre santé! Ces aliments semblent sains, mais cachent des pièges insoupçonné ! Faites-vous les mêmes erreurs? Ces aliments semblent sains, mais cachent des pièges insoupçonné ! Faites-vous les mêmes erreurs? Quelle quantité de sucre pouvez-vous consommer par jour sans nuire à votre santé? Quelle quantité de sucre pouvez-vous consommer par jour sans nuire à votre santé?

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez