Galette de nouilles

Plat

6 parts

facile

50 min

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Ingrédients

• 250 g de nouilles
• 50 g de saucisson sec
• 50 g de jambon fumé
• 50 g de fromage râpé
• 30 g d'olives vertes dénoyautées
• 3 oeufs
• 20 g de beurre ou 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillerées à soupe de persil ciselé
• sel
• poivre
• sauce tomate

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Préparation

• Faîtes cuire les nouilles à grande eau bouillante salée.
• Coupez le saucisson en dés et le jambon en tous petits morceaux.
• Hachez grossièrement les olives. Lavez et ciselez le persil (la bonne méthode des ciseaux).
• Battez les œufs en omelette avec très peu de sel et poivre.
• Ajoutez le jambon, le saucisson, les olives, le persil et le fromage râpé. Mélangez bien.
• Égouttez complètement les nouilles et ajoutez-les au mélange à base d’œufs.
• Faites chauffer l'huile ou le beurre dans une poêle et versez-y les nouilles aux œufs.

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