Éplucher les christophines sous leau, et ensuite les couper en petits morceaux.
Si votre citrouille nest pas préparer comme moi et bien enlever la peau et couper aussi en petits morceaux.
Les laver et ensuite mettre dans une sauteuse. Peler et couper loignon, piler lail avec un peu de sel. Mettre le tout dans la sauteuse, avec le thym, et le poivre et lhuile.
Rajouter un peu deau.Mettre à cuire, et tourner de temps en temps pour pas que sa colle au fond. Une fois que cest cuit, laisser refroidir.
Couper votre tranches de jambon en petits morceaux et rajouter les à la préparation refroidit.Versez la préparation dans un moule à gratin.
Dans une casserole faite fondre le beurre, rajouter la farine, mélanger, verser toute le lait, et mélanger avec un fouet jusqu'à ce que la béchamel épaississe. Salez, poivrez.
Verser la sur dans le moule sur la préparation.
Recouvrir de morceaux de provolone.
Mettre au four pour 35 minutes à 200°C.
Sortir du four une fois que le dessus à gratiner un peu.
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