Gratin d'aubergine et de courgette au coulis de tomates

Name: Gratin d'aubergine et de courgette au coulis de tomates
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 aubergine; 1 courgette; 5 à 6 tomates; 2 oignon; 1 gousse d'ail; 150 g de parmesan râpé; 100 g d'ébli; 1.5 cuillère à soupe d'huile d'olive; basilic frais

Plat

4 parts

facile

1 h 15 m

Voici un gratin simple avec des ingrédients simples qui fait frémir les papilles!!

Ingrédients

1 aubergine
1 courgette
5 à 6 tomates
2 oignon
1 gousse d'ail
150 g de parmesan râpé
100 g d'ébli
1.5 cuillère à soupe d'huile d'olive
basilic frais

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson1 heure

Dans une poêle, faites revenir les oignons et l'ail hachés dans l'huile d'olive.
Pelez et coupez en dés les tomates. Versez dans la poêle.
Ajoutez le basilic ciselé. Salez, poivrez. Laissez réduire 5 minutes.
Coupez en tranches fines les aubergine et courgette.
Dans un plat allant au four, alternez une couche de courgette, le coulis de tomates, le riz, l'aubergine, le parmesan. Terminez par une couche d'aubergine saupoudrée de parmesan.
Terminez par une couche d'aubergine saupoudrée de parmesan.
Laissez cuire au four à 220° pendant 50 minutes.

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