Gratin d'aubergines façon canellonis

Name: Gratin d'aubergines façon canellonis
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 aubergines; 350 gr de viande hachée; poivre, sel,; 1 cuillère à café de carvi; 3 tomates pelée; 2 Cuillères à Soupe de tomate concentrée; 1 oignon; 2/3 gousses d'ail; basilic, feuille de laurier

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Plat

2 parts

moyen

45 min

Ingrédients

4 aubergines
350 gr de viande hachée
poivre, sel,
1 cuillère à café de carvi
3 tomates pelée
2 Cuillères à Soupe de tomate concentrée
1 oignon
2/3 gousses d'ail
basilic, feuille de laurier

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson25 min

Peler et couper les aubergines dans le sens de la longueur, les faire dégorger avec du sel une trentaine de minute.
Faire la sauce tomate : mélanger un peu d'huile à la tomate concentrée, faire chauffer un peu puis ajouter l'ail écrasé, l'oignon émincé puis les tomates pelées. Assaisonner, rajouter de l'eau et laisser cuire, la sauce doit être semi-épaisse.
Une fois les aubergines dégorger les faire frire dans de l'huile, les égoutter puis les farcir avec la viande en formant des rouleaux.
Placer les rouleaux d'aubergines dans un plat à gratin, verser la sauce tomate, mettre du gruyère par dessus et enfourner à 200° pendant 20/25 minutes.

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