Name: Gratin d'hiver aux pâtes complètes, jambon et champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de penne 1/2 complets; 600 de champignons surgelés; 1 échalote; 180 g de jambon, en dés; 80 g de comté; 2 cuillères à soupe de farine 1/2 complète; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 verre de lait; sel et poivre

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Ingrédients

250 g de penne 1/2 complets
600 de champignons surgelés
1 échalote
180 g de jambon, en dés
80 g de comté
2 cuillères à soupe de farine 1/2 complète
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 verre de lait
sel et poivre

Préparation

Faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée. Égoutter et verser dans un plat à gratin huilé.
Émincer l'échalote et la faire revenir dans un peu d'huile à la poêle. Ajouter les champignons.
Laisser cuire quelques minutes et vider le jus de cuisson. Ajouter les champignons aux pâtes ainsi que le jambon. Mélanger.
Préparer la béchamel : dans une casserole, délayer la farine avec l'huile. Ajouter le lait préalablement chauffé. Laisser épaissir sur feu doux.
Verser dans le plat à gratin. Râper le fromage et en saupoudrer sur les pâtes.
Glisser le plat une quinzaine de minutes dans un four préchauffé à 180°.