Gratin de choux-raves au poulet

Ingrédients

• 1 oignon
• 1 carotte
• 1 morceau de poireau
• 2 choux-raves
• 2 escalopes de poulet
• 4 pommes de terre
• 1 cuillère à café d'ail des ours
• Sel
• poivre du moulin
• 1/2 litre d'eau
• 1/2 litre de lait
• 50 g de beurre
• 50 g de farine
• 2 cuillères à soupe de crème épaisse
• 50 g de comté râpé