Gratin de courgettes au Valençay

Préparation

• Préchauffer le four (th 8°).
• Ôter le pédoncule des courgettes.
  Les couper en rondelles.
  Hacher l’ail.
  Émietter le thym.
• Dans une poêle, faire chauffer la moitié de beurre.
  Y faire revenir les courgettes avec l’ail haché et le thym.
  Saler, poivrer.
• Recouvrir la poêle et laisser cuire à feu doux une quinzaine de minutes.
• Émietter grossièrement le Valençay à la main.
  Battre les œufs en omelette en y incorporant la crème et le vin blanc.
• Ajouter la moitié du Valençay écrasé.
  Mélanger le tout.
  Saler, poivrer.
  Ajouter la muscade râpée.
• Placer les courgettes dans le plat.
  Recouvrir de préparation aux œufs, crème et fromage.
  Déposer le reste de Valençay sur le dessus.
  Passer au four une vingtaine de minutes.