Gratin de petits pois

Name: Gratin de petits pois
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: * 1 kg de petits pois; * un blanc de poulet; * un oignon râpé; * un citron; * 4 oeufs; * 100 g de gruyère râpé; * huile d'olive , poivre , sel; * persil

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Plat

8 parts

moyen

1 heure

Ingrédients

* 1 kg de petits pois
* un blanc de poulet
* un oignon râpé
* un citron
* 4 oeufs
* 100 g de gruyère râpé
* huile d'olive , poivre , sel
* persil

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson40 min

Dans un récipient , faites revenir pendant 10 minutes l'oignon râpé dans l'huile d'olive , sur un feu doux , puis ajoutez le blanc de poulet , salez poivrez , laissez mijoter quelques instants puis ajoutez les petits pois et 1/2 d'eau tiède.
Recouvrez et laisser cuire jusqu'à ce que la sauce soit réduite.
Transvasez ensuite ce ragoût dans un moule à gratin , émiettez le blanc de poulet ajoutez -le aux petits pois.
Battez les œufs , avec le jus du citron , le persil haché.
Versez le tout dans le moule , saupoudrez de fromage et enfournez 25 minutes.

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