Gratin de romanesco au saumon

Name: Gratin de romanesco au saumon
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 chou romanesco; 2 pavé de saumon sans la peau; 2 cuillères à café de moutarde à l'ancienne; 1 petite brique de crème fraîche épaisse; sel et poivre; gruyère râpé

Un chou romanesco, du saumon frais, de la moutarde à l'ancienne, un peu de gruyère, et voilà un repas du soir bien sympa!!

Plat

3 parts

10 min

20 min

facile

305 Kcal

(3/5 - 1 vote)
1
5

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Ingrédients

1 chou romanesco
2 pavé de saumon sans la peau
2 cuillères à café de moutarde à l'ancienne
1 petite brique de crème fraîche épaisse
sel et poivre
gruyère râpé

Coût estimé: 7.27€ (2.42€/part)

Préparation

Nettoyer la tête de chou romasneco. En détacher des petits bouquets, et les faire cuire à la vapeur pendant une quinzaine de minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Pendant ce temps, préchauffer le four à 180°. Faire chauffer la crème dans une petite casserole.
Y ajouter la moutarde et bien mélanger. Bien poivrer, saler modérément, le fromage étant déjà assez salé.
Détailler les pavés de saumon en gros cubes.
Déposer le chou romanesco dans un petit plat à gratin.
Ajouter les dés de saumon et napper de sauce à la crème.
Saupoudrer de fromage râpé. Enfourner pour 20 minutes environ, jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 305Kcal

Glucides: 12.9g
Lipides: 16.7g
Gras sat.: 5.3g
Protéines: 25.2g
Fibres: 12.1g
Sucre: 12.6g
ProPoints: 8
SmartPoints: 10

Information nutritionnelle pour 1 portion (591g)

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Commentaires des membres:

sandral33, 29/01/2013

L'association chou romanesco/saumon est originale mais la crème fraîche apporte une touche d'acidité au plat. J'ai remplacé le saumon par du saumon fumé. J'essaierai cette recette en ajoutant un œuf pour lier, la prochaine fois.

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