Gratin de chou romanesco et petites pâtes savoyardes aux deux saveurs de noix

Ingrédients

Pour la partie pâtes :

• 150 g de pâtes savoyardes "fidés" ou petits vermicelles
• 30 g de noix de Grenoble sèches
• 50 g d'oignon
• 100 g de crème fraîche liquide
• 50 g de jambon blanc
• 1 branche de thym
• muscade

Pour la partie légumes :

• 1 chou romanesco
• 175 g de lait
• 125 g de crème fraîche liquide
• 60 g fromage râpé type Beaufort ou Comté
• 65 g de noix de Grenoble fraîches sans peau
• 1 cuillère à soupe bombée de persil haché
• 1 gros oeuf ou deux petits