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Gratin de chou romanesco
Gratin de chou romanesco
Préparation
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Nettoyer et couper le chou en bouquet, le mettre à cuire dans la cocotte-minute, 10 minutes à partir de la rotation de la soupape.
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Pendant ce temps faire revenir les lardons dans une poêle et les égoutter afin de réduire les graisses.
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Après cuisson, disposer les bouquets de chou dans un plat à gratin.
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Répartir les lardons sur le chou et verser la sauce béchamel par dessus, saupoudrer le tout du mélange d'éclats gourmands.
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Enfourner pour 15 minutes à 180°.
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Sauce Béchamel au thermomix :
Introduisez tous les ingrédients de la sauce dans le bol du Thermomix.
Réglez 6 minutes à 90°C, vitesse 4.
Accord vin : Que boire avec ?
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Bourgogne, Blanc
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Bourgogne, Rouge
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Bourgogne, Blanc
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Commentaires des membres:
Les éclats gourmands ( rien de précisé s'est quoi) merci de me le dire.je les fais sans c'était bon quand même
Eclats gourmands de tipiak : plusieurs sortes de graines croquantes (courge, tournesol, lin....) effectivement ça pourrait être précisé.
Peut on me dire ce que c'est des éclats gourmands