Grenadins de veau au paprika

Name: Grenadins de veau au paprika
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 grenadins de veau de 150 g; 1 poivron rouge; 2 cuillères à café de Paprika; 20 cl de crème épaisse; Piment d'espelette; 1 grosse noix de beurre; Huile d'olive Sel; Poivre; Ciboulette

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Plat

4 parts

facile

25 min

Ingrédients

4 grenadins de veau de 150 g
1 poivron rouge
2 cuillères à café de Paprika
20 cl de crème épaisse
Piment d'espelette
1 grosse noix de beurre
Huile d'olive Sel
Poivre
Ciboulette

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson15 min

Couper le poivron, retirer les graines et les parties blanches puis le couper en petits dés.
Cuire ces dés dans un peu d'huile chaude en les remuant souvent.
Pendant ce temps, mettre un peu d'huile dans une poêle et cuire les grenadins en les retournant plusieurs fois.Réduire le feu, ajouter le beurre puis le paprika.
Laisser mousser, saler et poivrer puis retirer la viande. Réserver
Saupoudrer alors de piment, ajouter la crème et délayer le tout avec un peu d'eau.
Laisser réduire un peu à feu doux pendant quelques secondes puis remettre les morceaux de viande dans la sauce.
Servir les grenadins avec un peu de sauce. Ajouter quelques dés de poivron. Saupoudrer de ciboulette ciselée.

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