Hachi parmentier maison

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Plat

2 parts

facile

1 heure

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Ingrédients

Pour la viande:

• 400 g de boeuf haché
• 200 g de chair à farcir les légumes
• 2 oignons
• du persil ciselé
• 100 g de comté râpé
• sel poivre
• 1 noisette de beurre pour la poêle

Pour la purée:

• 1,2 kg de pommes de terre
• 60 g de beurre
• 40 cl de lait
• 1 pincée de noix de muscade
• 1 noisette de beurre pour le plat

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Préparation

• Épluchez les pommes de terre et faites les cuire à la vapeur.
• Pendant ce temps, épluchez les oignons et coupez-les finement.
  Dans une poêle faites fondre le beurre et faites-y revenir vos oignons.
• Puis ajoutez-y les deux viandes et le persil.
  Laissez cuire 10 minutes en remuant régulièrement. Salez et poivrez.
• Préchauffez votre four à 200°C.
• Écrasez vos pommes de terre au presse-purée.
  Ajoutez le lait, le beurre et la noix de muscade et mélangez énergiquement jusqu'à l'obtention d'une purée onctueuse.
• Dans un plat à gratin, déposez la viande , puis recouvrez-la d'une belle couche de purée.
• Parsemez de comté râpé.
  Ajoutez 10 g de beurre coupés en petits morceaux sur le dessus du gratin.
  Enfournez pour 15 à 20 minutes.

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