Hachis parmentier au chorizo

Préparation

• Dans un premier temps, débarrassez les chorizos de leur peau et coupez les extrémités, puis faites-les cuire dans de l'eau pendant une dizaine de minutes.
• Pendant ce temps, faite cuire les pommes de terres préparez votre purée, en ajoutant sel, poivre, un peu de noix de muscade fraîchement râpée et une noisette de beurre salé.
• Fouettez la purée chaude avec une cuillère de crème fraîche .
• Emincez votre oignon et faites-le blondir dans une poêle.
• Une fois les deux chorizos cuits, passez-les au mixer pour obtenir un hachis.
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  Dans un plat à gratin, étalez le hachis et l'oignon, la viande haché et les tomates coupés en petits dés recouvrez avec la purée, puis gratinez avec le gruyère râpé.
• Mettez enfin le plat au four à thermostat 6 (180°C) pendant environ 20 minutes (le temps de bien gratiner) et dégustez bien chaud.