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Homard sauce safran et Pastis

Name: Homard sauce safran et pastis
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: • Un homard cuit; • 2 petits fenouils; • 1 belle carotte; • 1 courgette de taille moyenne; • 1 poireau; • 30 gr de beurre; • Sel, poivre au goût; Sauce; • 25 gr de beurre; • 2 échalotes ciselées; • Quelques pistils de safran; • 2 cuillères à soupe de Pastis; • Un pot de crème fraîche de 250 ml; • Sel, poivre au goût

Une invitation pour un voyage des sens au travers d'odeurs, de saveurs, de texture ..

Plat

4 parts

10 min

18 min

facile

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