Hrira ( recette fatéma hal )

Ingrédients

LA TADOUIRA :

• 50 G DE FARINE
• 75 CL D'EAU
• 1 Cuillère à soupe DE JUS DE CITRON ou DE VINAIGRE

LA SOUPE :

• 250 G D'AGNEAU
• 3 OIGNONS
• 100 G DE POIS CHICHES
• 100 G DE LENTILLES
• 100 G DE FEVES SECHES
• 1 BOUQUET DE PERSIL
• 1 BRANCHE DE CELERI
• 1 Cuillère à soupe DE SEL
• 1 Cuillère à café DE POIVRE NOIR
• 1 BATON DE CANNELLE
• 1 Cuillère à café DE GINGEMBRE
• 1 Cuillère à café DE PAPRIKA
• 1 Cuillère à café DE CUMIN
• 1 Cuillère à café DE CURCUMA
• 3 LITRES D'EAU
• 800 G DE TOMATES
• 1 BOUQUET DE CORIANDRE
• 1 Cuillère à soupe DE CARVI
• 1/2 Cuillère à café DE PIMENT DE JAMAIQUE