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Harira de l' Ouest Algérien

Apéritif
3 parts
20 min
45 min
facile
Harira de l' Ouest Algérien
  • (4.4/5 - 7 votes)
  • 2
  • 61
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Ingrédients

3

Pour la farce:

Préparation

  • Dans un faitout ou une cocotte faire revenir votre viande avec les oignons, le céleri coupé très finement, la coriandre et les épices.
    Ajouter les pois chiches et les lentilles, ajouter l'eau et laisser cuire.
  • Une fois les légumes secs bien cuits ajouter la tomate.
  • Préparer une "tadouira" en mélangeant bien la farine dans un verre d'eau sans laisser de grumeaux.
    Verser la taduira dans votre soupe en remuant un peu et laisser cuire encore un quart d'heure.
  • A la fin de la cuisson, hors feu, ajouter un mélange jaune d’œuf, jus de citron et coriandre haché.
  • La farce:
    Cuire vos pomme de terres dans l'eau salée et les égoutter.
  • Dans un récipient, écraser la pomme de terre à la fourchette et mélanger avec le thon le fromage et le persil.
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Soupe harira, facile et parfumée


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Commentaires des membres:

Ghislaine, 08/12/2018

Est-ce que je peut faire la recette sans agneau ? Je ne mange pas d'agneau ... Merci

(0) (0) Signaler
20/07/2013

Bien j'aime

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