L'authentique poulet au vinaigre

Name: L'authentique poulet au vinaigre
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 poulet 600 g de blancs de poulet; 10 cl de vinaigre; 10 cl de Cognac; 20 cl de vin blanc; 2 c à soupe de concentré de tomates; 7 gousses d'ail; 3 c à soupe de crème fraîche; 1 c à soupe de moutarde; Huile; Beurre; 1 bouquet garni; sel et poivre

votez maintenant

Plat

2 parts

moyen

50 min

Un plat extraordinaire

Vous allez aimer

Poulet basquaise

Préparation

Préparation15 min

Cuisson35 min

Couper le poulet en morceaux.
Dans une cocotte, faire chauffer 2 c à soupe d'huile et 25 g de beurre. Ajouter le bouquet garni et l'ail non épluché.
Quand l'huile est bien chaude, ajouter le poulet, saler et poivrer.
Laisser cuire 5 min.
Quand le poulet est bien doré, mouiller avec le vinaigre
Laisser cuire pendant 10 min à couvert.
A part dans un saladier, mélanger le concentré de tomates, la moutarde, le Cognac et le vin blanc.
Ajouter cette préparation dans la cocotte et bien imprégner le poulet de cette sauce.
Laisser mijoter à feu très doux pendant environ 20 min.
La sauce doit réduire.
Arrêter le feu, enlever le poulet et le bouquet garni.
Ajouter la crème et bien remuer.
Napper le poulet avec la sauce et servir aussitôt avec un bon gratin dauphinois.

L La bulle d'Emilie

Questions

Photos des membres

Publier votre photo de cette recette

Commentaires

Notez cette recette:

Il n'y a aucun commentaire!

Ingrédients