La recette champignons : champignons farcis à la japonaise et shiitake no nikuzume

Name: La recette champignons : champignons farcis à la japonaise et shiitake no nikuzume
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 12 shiitake sans pied et farinés; 200 g de haché de porc ou moitié porc et boeuf; 3 cuillères à soupe de poireau haché; 1 cuillère à café de saké; 1 cuillère à soupe de jus de gingembre; 1 cuillère à café de fécule; sel et quelques crevettes crues hachées; Sauce soja et mirin

Plat

4 parts

facile

35 min

Ingrédients

12 shiitake sans pied et farinés
200 g de haché de porc ou moitié porc et boeuf
3 cuillères à soupe de poireau haché
1 cuillère à café de saké
1 cuillère à soupe de jus de gingembre
1 cuillère à café de fécule
sel et quelques crevettes crues hachées
Sauce soja et mirin

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson20 min

Mélangez tous les ingrédients et farcissez les champignons.
Faites dorer dans l'huile côté farce d'abord, puis côté champignon et ajoutez ensuite la sauce suivante; 2 cuillères à soupe de saké, 2 de shoyu et 2 de mirin, 1 de sucre et 6 cuillères à soupe d'eau.
Retournez les champignons sur la farce et laissez cuire jusqu'à absorption complète du liquide.Servez avec du riz blanc, de préférence japonais.